Name: Filetto di Manzo ai funghi in crosta
Total time: 55 min
Ingredients: 600 g Filetto di manzo; 300 g Funghi champignon; 1 rotolo Pasta Sfoglia; 1/2 spicchi Aglio; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 mazzetto Timo; 2 cucchiai Pangrattato; 1 Uova; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

600 g Filetto di manzo
300 g Funghi champignon
1 rotolo Pasta Sfoglia
1/2 spicchi Aglio
1 mazzetto Prezzemolo
1 mazzetto Timo
2 cucchiai Pangrattato
1 Uova
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe

1. Leghiamo il filetto di manzo con spago da cucina, rosoliamo da ogni parte in una padella antiaderente con un filo d’olio per 10 minuti, poi lo avvolgiamo in un foglio di alluminio e lo facciamo raffreddare.
2. Intanto puliamo gli champignon, tritateli grossolanamente e fateli appassire nella stessa padella con un filo d’olio, l’aglio, il timo e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.
3. Dopo srotolate la pasta, distribuitevi sopra il pangrattato e i funghi e adagiatevi il filetto su un lato; salate e pepate. Arrotolate la sfoglia, rifilate le estremità e sigillatele.Punzecchiate la la crosta, decoratela con la pasta avanzata tagliata a striscioline, spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno già caldo a 200 °C per 30 minuti, coprendo con un foglio di alluminio se la superficie inizia a scurirsi troppo. Servite il filetto tagliato a fette.

Filetto di Manzo ai funghi in crosta

Ingredienti

Preparazione

Note

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