Ingredienti
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100 g Carote
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100 g Zucchine
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100 g Sedano
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100 g Piselli
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800 g Riso
Preparazione
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Prima di tutto, tagliamo a cubetti molto piccoli le carote, le zucchine e il sedano; poi
andiamo a sbianchire tutte le verdure a vapore o in acqua bollente.Intanto andiamo a preparare un normale risotto con il brodo vegetale;
a metà cottura aggiungiamo le verdure.Completiamo la cottura, mantechiamo e serviamo.