- Preparazione: Minuti
- Cottura: Minuti
- Porzioni:
Ingredienti
-
150 g Cioccolato fondente
-
80 g Burro
-
20 g Farina
-
2 Uova
-
1 Tuorli
-
90 g Zucchero a velo
-
1 rametto Vaniglia (o liquida)
-
10 g Cacao amaro in polvere
Preparazione
-
Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto. Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; infine unite la farina e il cacao setacciati. A questo punto imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, zucchero a velo, oppure con dei ribes o lamponi e panna semimontata.
Per Stampi
Burro q.b, Cacao in polvere amaro.