Bucatini Amatriciana

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:

Ingredienti

  • 100 g Guanciale
  • q.b. Olio di oliva
  • 75 g Pecorino
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 350 g Passata di pomodoro
  • 1 Peperoncino
  • 400 g Bucatini
  • 1 bicchiere Vino bianco

Preparazione

  1. Prendete una padella antiaderente e mettete un cucchiaio di olio ed il guanciale a cubetti o a listarelle, poi unite il peperoncino a pezzettini e fatelo cuocere qualche minuto, poi aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare a fuoco vivace.
    Scolate il guanciale e poi mettete nella padella la passata di pomodoro, oppure dei pelati schiacciati con la forchetta. Cuocete il sugo per 5 – 10 minuti e nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
    Versate gli spaghetti nella padella e poi aggiungete il guanciale, mescolate e fate saltare insieme per qualche minuto.
    Servite e buon appetito.

Note

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